Bovini - Pesi vivi delle vacche presentati nei mercati pubblici di carne bovina

Ripartizione di pesi vivi (in kg) delle vacche per anno della macellazione e per tipo di razza (razze da latte o razze di carne). Si tratta di vacche di età differenti (vedi figura "Età delle vacche alla macellazione per tipo di razza") che sono state macellate lo stesso giorno o nei quattro giorni successivi. Il numero di osservazioni per tipo di razza si trova nel file .csv. Le informazioni sui pesi vivi sono state messe a disposizione da Proviande.