Verteilung des Lebendgewichts (in kg) von Kühen nach Jahr der Schlachtung und Rassentyp (Milchrassen oder Fleischrassen) aufgeführt an öffentlichen Schlachtviehmärkten. Es handelt sich dabei um Kühe unterschiedlicher Altersklassen (siehe Abbildung «Alter von Kühen bei der Schlachtung»), die gleichentags, oder in den folgenden vier Tagen geschlachtet wurden. Die Anzahl Beobachtungen pro Rassentyp findet sich im .csv. Die Angaben zu den Lebendgewichten wurden von der Proviande zur Verfügung gestellt.